1. Mettere sul fuoco una pentola capiente di acqua salata, quando sobbollirà immergervi i broccoli di cavolo, e lasciateli cuocere finchè i gambi non saranno teneri da poterli facilmente bucare con una forchetta

2. A questo punto toglieteli e tenete da parte l'acqua di cottura

3. In una padella antiaderente mettete il burro, la cipolla tagliata a fette grossolane e gli spicchi d'aglio in camicia

4. Lasciate leggermente ammorbidire la cipolla, aggiustate di sale e pepe, a questo punto aggiungete la panna, meno di mezzo bicchiere di acqua e i broccoli, e schiacciate questi ultimi con una forchetta

5. Lasciate cuocere per tre-quattro minuti, il composto deve essere piuttosto liquido, se non è aggiungete acqua

6. Aggiungere gorgonzola e lasciatelo sciogliere a fiamma bassissima

7. Nel frattempo cuocete le penne nell'acqua in cui avete lessato i broccoli, scolatele e mantecate in padella con parmigiano inseme al sugo

8. Buon appetito!!!