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TIRAMISU' CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO
Buono, leggero e goloso.
Ingredienti
• 2 confezioni grandi di biscotti tipo pavesini
• 6 tazzine di caffè amaro freddo
• 5 uova grandi
• 1/2 kg. ricotta cremosa
• 250 g. mascarpone
• 4 cucchiai colmi di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
• 1 cucchiaio di Grand Marnier
• 1 cucchiaio di brandy
• 1/2 fialetta di aroma limone
• poco succo di limone
• gocce di cioccolato fondente (in mancanza, cioccolato amaro grattugiato)
• cacao amaro
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 18998
Preparazione
1. Montare i tuorli con lo zucchero semolato per 10', finchè non diventano chiari e gonfi, aggiungere la ricotta e continuare a frullare, poi unire il mascarpone, i liquori el'aroma di limone
2. Frullare ancora un attimo, per amalgamare bene il tutto
3. A parte montare gli albumi con l'aggiunta di poche gocce di succo di limone, quando sono quasi montati, unire lo zucchero a velo e frullare per un altro minuto
4. Mescolare gli albumi con la crema di ricotta
5. Sul fondo di una larga pirofila (meglio 2, la dose è abbondante) spalmare uno strato di crema, coprirlo con i pavesini bagnati nel caffè, coprire con altra crema e cospargere con le gocce di cioccolato
6. Ripetere l'operazione finchè si avranno 3 strati di biscotti
7. Terminare con uno strato di crema e, sopra, il cioccolato
8. Coprire con pellicola trasparente e conservare al fresco
9. Al momento di servire, cospargere la superficie con cacao amaro, fatto scendere da un setaccino.
2. Frullare ancora un attimo, per amalgamare bene il tutto
3. A parte montare gli albumi con l'aggiunta di poche gocce di succo di limone, quando sono quasi montati, unire lo zucchero a velo e frullare per un altro minuto
4. Mescolare gli albumi con la crema di ricotta
5. Sul fondo di una larga pirofila (meglio 2, la dose è abbondante) spalmare uno strato di crema, coprirlo con i pavesini bagnati nel caffè, coprire con altra crema e cospargere con le gocce di cioccolato
6. Ripetere l'operazione finchè si avranno 3 strati di biscotti
7. Terminare con uno strato di crema e, sopra, il cioccolato
8. Coprire con pellicola trasparente e conservare al fresco
9. Al momento di servire, cospargere la superficie con cacao amaro, fatto scendere da un setaccino.
lobster
0,0 (1)
Se monti gli albumi con qualche goccia di succo di limone, non è necessario aggiungere anche il sale.....
Per quanto riguarda i liquori, la quantità è minima. Se preferisci fare senza, fai pure, viene buono lo stesso!!! 
lobster
0,0 (1)
Buono, leggero e goloso.
cuoco goloso
0,0 (1)
ma si può fare senza brandy e gran marnier???ai bambini non piace molto,e se negli albumi aggiungo 1 pizzico di sale x montarli si noterà nel dolce????