Scopri le categorieRicetta di vr72
SFORMATO DI PATATE E SALMONE
Questo piatto va bene anche come antipasto o per un buffet, ma servito tiepido.
Ingredienti
• 200 gr di salmone affumicato
• 250 gr di ricotta
• 2 patate grandi
• erba cipollina
• 2 uova
• un po' di latte
• parmigiano grattuggiato
• pane grattuggiato
• sale
• olio
Preparazione
1. Bollire le patate, sbucciarle, schiacciarle e metterle in una ciotola
2. Aggiungere il salmone tagliato a julienne, la ricotta, i tuorli delle 2 uova, l'erba cipollina, sale, parmigiano a piacere, un cucchiaino d'olio ed infine gli albumi rimasti montati a neve, mescolandoli delicatamente
3. Se l'impasto risultasse troppo sodo aggiungere un po'di latte
4. Ungere una pirofila da forno con un po' d'olio, mettere l'impasto, livellarlo bene e cospargere la superficie con pane grattuggiato, sale e olio
5. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
2. Aggiungere il salmone tagliato a julienne, la ricotta, i tuorli delle 2 uova, l'erba cipollina, sale, parmigiano a piacere, un cucchiaino d'olio ed infine gli albumi rimasti montati a neve, mescolandoli delicatamente
3. Se l'impasto risultasse troppo sodo aggiungere un po'di latte
4. Ungere una pirofila da forno con un po' d'olio, mettere l'impasto, livellarlo bene e cospargere la superficie con pane grattuggiato, sale e olio
5. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
vr72
0,0 (1)
Questo piatto va bene anche come antipasto o per un buffet, ma servito tiepido.