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PEZZETTI DI NONNO PEPPE
Da un'antica ricetta lucana, biscotti al doppio sapore di cioccolato e mandorle, ideali per dopo pranzo o fuori pasto. Si accompagnano benissimo con Vino fruttato (Es. Sangue di Giuda), brachetto o spumanti dolce.
Ingredienti
• 1 kg. farina
• 100 gr. burro
• 5 Uova intere
• 200 gr. zucchero
• Qualche cucchiaio di latte
• Un vasetto di Yogurt Bianco
• 300 gr cioccolato al latte
• 50 gr cioccolato bianco
• 150 gr mandorle
• Polvere di cacao per decorare
Preparazione
1. Preparare la farina a fontana.
2. Al centro versare le uova sbattute, mescolare e di seguito versare lo zucchero, sempre mescolando, il burro,il latte e lo yogurt.
3. Nel frattempo accendete il forno a 180°C
4. Fate tostare le mandorle
5. Tagliare i due tipi di cioccolato a pezzetti e versare nel composto
6. Unite le mandorle tostate, tritate leggermente, e continuare a impastare energicamente
7. Quando l'impasto è solido, formare piccoli tronchetti da 12-14 cm cadauno per 4 cm
8. di larghezza e porre su una teglia cosparsa da una miscela dell'ugual misura di farina e zucchero di canna
9. Cuocere a 180°C per 30-40 minuti.
10. Quando sono pronti spolverizzare con cacao in polvere (o preferibilmente con zucchero a velo) e tagliare a filetti di 1 cm
11. di spessore.
2. Al centro versare le uova sbattute, mescolare e di seguito versare lo zucchero, sempre mescolando, il burro,il latte e lo yogurt.
3. Nel frattempo accendete il forno a 180°C
4. Fate tostare le mandorle
5. Tagliare i due tipi di cioccolato a pezzetti e versare nel composto
6. Unite le mandorle tostate, tritate leggermente, e continuare a impastare energicamente
7. Quando l'impasto è solido, formare piccoli tronchetti da 12-14 cm cadauno per 4 cm
8. di larghezza e porre su una teglia cosparsa da una miscela dell'ugual misura di farina e zucchero di canna
9. Cuocere a 180°C per 30-40 minuti.
10. Quando sono pronti spolverizzare con cacao in polvere (o preferibilmente con zucchero a velo) e tagliare a filetti di 1 cm
11. di spessore.
Giuseppe
0,0 (1)
Ottima
gelcor
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Jusp
0,0 (1)
Il cioccolato fondente va bene lo stesso. Va spezzettato grossolanamente. Ciao fammi sapere come sono stati i biscotti.
Jusp
0,0 (1)
Da un'antica ricetta lucana, biscotti al doppio sapore di cioccolato e mandorle, ideali per dopo pranzo o fuori pasto. Si accompagnano benissimo con Vino fruttato (Es. Sangue di Giuda), brachetto o spumanti dolce.