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BRACIOLETTINE ALLA PINA
Piatto per ogni stagione, veloce, saporito e di effetto assicurato !!!! Da accompagnare ad un vino novello...uhmmmm
Ingredienti
• sei-otto fettine sottilissime di vitellone
• provoletta
• parmigiano grattuggiato
• pane del giorno prima grattuggiato
• aglio
• prezzemolo
• olio
• sale e pepe
• spiedini di legno
• carta da forno
Preparazione
1. In una terrina mescolare in quantita' uguali parmigiano grattuggiato e pane grattuggiato, aggiungere una spolverata di prezzemolo, aglio tritato, sale e pepe q.b.
2. Tagliare le fettine sottolissime in rettangolini di circa 8-10 cm.
3. Mettere olio abbondante in un piatto, passare le fettine nell'olio, scolarle e poi impanarle nel composto che abbiamo preparato ( pane e parmigiano grattuggiato piu' tutto il resto)
4. Appoggiare le fettine impanate su un tagliere e al centro di ogni fettina mettere un pezzetto di provoletta.
5. Quindi arrotolare, infilzare nello spiedino(vanno infilate 4-6 fettine per spiedino), sistemare sulla piastra del forno, precedentemente ricoperta di carta forno, quindi mettere in forno a 150-160°C per 15 minuti.
6. Buon appetito
2. Tagliare le fettine sottolissime in rettangolini di circa 8-10 cm.
3. Mettere olio abbondante in un piatto, passare le fettine nell'olio, scolarle e poi impanarle nel composto che abbiamo preparato ( pane e parmigiano grattuggiato piu' tutto il resto)
4. Appoggiare le fettine impanate su un tagliere e al centro di ogni fettina mettere un pezzetto di provoletta.
5. Quindi arrotolare, infilzare nello spiedino(vanno infilate 4-6 fettine per spiedino), sistemare sulla piastra del forno, precedentemente ricoperta di carta forno, quindi mettere in forno a 150-160°C per 15 minuti.
6. Buon appetito
Maila78
0,0 (1)
Anche una mia amica di Messina mi aveva insegnato a farle sulla piastra, senza provola e usando il pangrattato e il parmigiano come ripieno. Il pangrattato dell'impanatura fa un pochino di fumo ma la carne (carpaccio) è talmente sottile che cuoce in un secondo e la panatura non brucia. Che buone!!!
titti
0,0 (1)
Anche sulla piastra riescono bene, si possono aggiungere anche altre spezie, come peperoncino, anche no provoletta. Un consiglio: le fettine devono essre molto sottili, tipo saltimbocca. Ciao
.
BIBY
0,0 (1)
MA LE FETTINE VANNO INPANATE AD ENTRAMBI I LATI?GRAZIE
mamma50
0,0 (1)
le fettine vengono prima passate nell'olio e poi impanate, percio' sono sufficientemente unte... regola la temperatura del forno, forse era troppo alta... ciaooooo
Antocoluc
0,0 (1)
Si deve mettere un filo d'olio sugli spiedini prima di infornali? Ho provato senza ma il pangrattato è rimasto secco.