Ricetta della Redazione

PASTA AL PESTO DI ZUCCHINE

Name: PASTA AL PESTO DI ZUCCHINE
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi di zucchine; q.b. di sale; 100 grammi di parmigiano grattugiato; menta; 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 400 grammi di mezze penne; 1 spicchio di aglio

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3,7 (13)

Preparazione

Cuocere al vapore le zucchine
A cottura ultimata, frullare con l'aglio, il parmigiano, qualche foglia di menta e dell'olio extravergine d'oliva
Lessare la pasta e condirla con la salsa
Spolverare di parmigiano e decorare con alcune zucchine tagliate a rondelle, a dadini o a fiammifero.