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Ricetta di Redazione
MOUSSE DI FRAGOLE
"Battete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete la vanillina, la fecola di patate, 400 grammi di fragole e mescolate ancora.
Aggiungete il succo di un limone allungato con 4 cucchiai díacqua e ponete sul fuoco basso per qualche minuto facendo attenzione che n...
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Ricetta di Degani
MOUSSE DI LIMONE
"Un dolce fresco e gustoso, di sicuro successo!...
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Ricetta di klica
MOUSSE DI LIMONE VELOCE
"Dolce facilissimo da preparare per chi ha poco tempo e necessità di fare bella figura....
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Ricetta di Redazione
MOUSSE DI MANDARINO E RICOTTA
"Mescolare il succo dei mandarini con la ricotta e lo zucchero, spolverare di cannella ed unirvi la panna montata a neve.
Riempire quattro coppette con la crema e porre in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
VOlendo potreste servire con amaretti e pasta sfoglia sbriciolata e g...
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Ricetta di Elizabeth
MOUSSE DI MELANZANE
"Servite questa mousse come antipasto e accompagnatela con fettine di pane tostato e con verdure crude tagliate a bastoncino....
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Ricetta di Silvia
MOUSSE DI PATATE ALL'ARANCIA DI SILVIA
"Un contorno raffianto da abbianare a piatti di carne o di pesce....
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Ricetta di ele
MOUSSE DI PROSCIUTTO
"E' ottima con i tarallucci pugliesi, spalmata su crostini al rosmarino o come base per tartine da guarnire con una cipollina o un pezzetto di cetriolino sott'aceto....
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Ricetta di io
MOUSSE DI RICOTTA AL CACAO
"Dolce al cucchiaio semplice e genuino....
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Ricetta di Redazione
MOUSSE DI SPIGOLA CON SALSA ALLO CHAMPAGNE E SCAGLIE DI TARTUFO NERO
"Per la mousse:
Sfilettare le due spigole (da 300 grammi l'una) conservandone lische e teste che utilizzerete per preparare la salsa allo champagne. Passare al setaccio la polpa che metterete in una terrina con gli albumi amalgamando con un cucchiaio di legno. Unire 200 ml di panna a filo ...
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Ricetta di Redazione
MOUSSE DI TONNO
"Montare il burro, unirlo alla bechamel e al tonno.
Potreste servire la mousse in coppete, da cui i commensali si serviranno, spalmando la mousse su crostini di pane, oppure, usando una tasca da pasticcere, fare tanti riccioli di crema, mettere in superficie un pezzett...