Le crepes mi piacciono veramente molto e questo abbinamento non lo avevo ancora provato, quindi al più presto lo collauderò e poi vi farò sapere!!

Io utilizzo sempre almeno 20 gr. di farina per 500 gr. di farina e viene bene. Consiglio anche un cucchiaino di zucchero quando si scioglie il lievito. Per quanto riguarda la farina io scelgo la OO. In questo periodo è ottima la pizza alle zucchine e grana gratuggiato.

Consiglio di aggiungere due cucchiaini di panna da cucina. Per il resto la ricetta, che ho già sperimentato anche per invitare altre persone, è ottima.

Veramente buona.

Penso sia assolutamente squisita e originale.... Poi mi e venuta bene, modestamente.

Voi dovete provare le Cime Di Rapa che noi abbiamo nelli Stati Uniti che sono tutte Rose e' no si butta via niente. Noi qui in America no ci mettiamo l'aglio ne il peperoncino. Il resto della ricetta rimane iguale.

Ho provato questa ricetta ed è molto buona gustosa ed alternativa spero che ci siano altre ricette del genere.

Scusate ragazzi...ma cosa sono le puntarelle?Non le conosco! Grazie per la spiegazione!

Penso che stiate sbagliando tutti: rosolate il guanciale con lo scalogno poi toglietelo con una forchetta e lasciate solo il fondo con la cipolla al quale aggiungete la polpa di pomodoro, dopo circa 20 minuti aggiungete il guanciale che avevate rosoloto e cuocete per altr 15 e comunque fino a quando sarà abbastanza rappreso. Bene lo scolare la pasta al dente (l'originale richiede i bucatini) e farla saltare nel sugo aggiungendo in questa fase il pecorino. Mescolare e servire spolverizzandolo anche sopra. Ciao ciao

Concordo con woody e ribadisco: Guanciale non pancetta! Bene senza olio perchè già grasso. Il guanciale si usa per i tre piatti tipici "Amatriciana", "Gricia" e "Carbonara": la gricia, o come dicono i romani la Sgricia non è altro che la carbonara in bianco arricchita dal pecorino romano. La differenza tra le tre ricette è che per l'amatriciana non deve essere troppo secco, quindi rosolare ma mantenere morbido, mentre per gli altri due meglio se croccante. Baci baci

Io li preferisco senza mostarda ma sono eccezionali!!

Sbucciate i ceci, è un lavoro lungo ma appagante per il palato, bene per la farina ma è molto buona anche sostituendola con l'aggiunta, verso la fine di mezzo litro di besciamella fatta in casa.