Avevo letto in altre ricette che nei passatelli si mette anche il midollo. E' vero?

E' esattamente la ricetta che faceva anche la mia nonna. Forse per gli amaretti (quelli morbidi) serve complicarla un po' ma questi li ho provati e sono buoni.

fantastico

Per questo piatto aromatico, dal gusto persistente si consiglia un vini rosati o rossi leggermente corposi, un po' saporiti, abbastanza tannici come: Un Rosato del Salento, oppure un Rosato di Castel Del Monte o un Lamezia Rosso o un Brindisi rosso secco altrimenti Bianchi alcoolici e morbidi Gravina, Locorotondo, Cirò bianco oppure anche un Primitivo di Manduria Secco

deliziosa, e se non avete la ricotta stagionata, niente paura, io la preferisco addirittura con una spruzzata di parmigiano!

si può aggiungere salame a tocchetti, e provola affummicata

Ottima scelta

ottimo il marzapane tal quale, ma non dimenticate che può essere utilizzato anche come ingrediente di biscotti e di torte...

quale vino in abbinamento consigli?

non avevo mai cucinato una torta e l'ho fatto per la prima volta ieri per il compleanno del mio moroso.mia madre voleva impedirmelo perchè temeva per la salute della sua cucina e invece......la crostata è venuta benissimo! all prossima torta!!!!

SONO TROOPPO BUONE

Ho provato oggi a fare le crepes con una crema di cioccolato.......mmmmm....che bontà, squisite. Sono ottime belle calde! Ma per chi ha problemi di linea meglio farle ripiene con la marmellata. Provare per credere!!!!!!