Credo che in questa ricetta manchi la farina, altrimenti sfido chiunque a riuscire a realizzarla!!!!!

Frustingolo, frustingolo! Si chiama proprio così. Per lo meno dalle mie parti!

Io utilizzo una ricetta più povera...: faccio cuocere i piselli, poi li frullo con la panna, sale, pepe e foglioline di menta. È buonissima anche fredda come piatto estivo!

Quest'estate al mare sono stata in un posto internazionale qiundi per colazione servivano anche i pancakes, sono squisiti col cioccolato caldo fuso. Ora che ho la ricetta posso farli anche a casa pensando alla magnifica vacanza.

Il condimento è meglio prepararlo utilizzando il ortaio (in legno oppure in marmo). Si schiaccia bene l'aglio con l'acciuga, dopodichè si aggiunge l'aceto e si lascia marinare per almeno un'ora. Passato questo tempo si condiscono le puntarelle con l'olio e con il composto preparato. (attenti al sale!)

Allora la cipolla e' una variante della carbonara! personalmente mi piace. Chi dice che assolutamente non ci va' sbaglia perche' il gusto. Ci guadagna. Un po di crema di latte per mantecare il tutto. E bun appetito.

Io gli arancini, da buona catanese, li faccio così: Fare bollire l'acqua con i dadi x brodo, cuocervi il riso che a fine cottura deve risultare abbastanza denso, unirvi burro e parmigiano grattugiato. Preparare il ragù tipico alla bolognese, abbastanza ristretto e senza piselli e a fine cottura, circa due ore, amalgamare il parmigiano. Formare delle palline di riso con al centro un pò di ragù e tre cubetti di fontina (nella lavorazione è utile bagnarsi continuamente le mani), passare gli arancini nel pangrattato e friggere! IMPORTANTE: PER LA RIUSCITA DEGLI ARANCINI E' FONDAMENTALE CHE SIA IL RISO CHE IL RAGU' SIANO MOLTO FREDDI, CONSIGLIO DI PREPARARLI ALMENO SEI ORE PRIMA. Provateli e buon appetito!!!!!!!!!

Eliminerei la passata di pomodoro spruzzeri un limone e aggiungerei un paio di pinoli e capperi.

Credo che il pomodoro non sia necessario, toglie il sapore del granchio.

Con lo zucchero a velo la pasta risulta molto più fine.

L'aggiunta di pancetta a dadini (non molta) è stata molto apprezzata!

Mi sembra una ricetta ottima