ma con quale tipologia di formaggio?...non accetto un generico e riduttivo "tutti"!

la sto preparando ora.....che profumino mio marito sarà contento

Buona. Ho provato a farla anche io! Grazie! Complimenti alla nonna ;).

O.K.

ma le carote quando di aggiungono ?

sembrano davvero buone,le provero;

Io non dico che mi fa male l'aglio, per il contrario, me ne piace tantissimo. Soltanto voglio di compartire con voi questa ricetta, che la mangiamo abbastanza qui, sopratutto d'inverno. Non dico che sia la vera ricetta de la vera bagna caoda, perché voi siete chi conoscono la loro tradizione. Sono soltanto un umile ammiratore del vostro paese e dei loro costumi, perché i miei nonni sono venuti in Argentina quando la madre Italia era troppo male.

la burrida non prevede l'alloro! mancano i fegatini che sono indispensabili.ciao

grazie per la dritta...favolosa!!!la 2°volta ho preparato la base di pasta pane ,poca mozzarella sul fondo versato il tuo sugo, senza gli ultimi minuti di cottura, infornato per 40 min a 180°...erano abbastanza stupiti di quanto fosse semplice ma squisita...in ufficio a pranzo

Ottima!!! Senza pepe! L'ho sostituito con noci tritate. L'altra variante alle pere ho sostituito dei pomodorini (tagliati e salati, perchè perdano l'acqua) ma cuoci tutto in un unica soluzione. .

Ora non so in garfagnana ma a bergamo, o meglio a casa mia la mozzarella la metto nella polenta "condita", una variante al sugo che cucino è con la salsiccia o luganica nel pomodoro, prepararla il giorno prima mi consente di tagliarla a cubetti metterla in una pirofila condirla con il sugo, formaggio gratuggiato, mozzarella o altri formaggi poco olio, infornarla per 20 min a 180/200. Da provare .

oggi provo a farlo....poi ti dirò