Il mio uomo è di Bari...e mi sono detta, se amo lui, devo imparare ad amare anche la sua terra! "LA FOCACCIA" All'inizio ero scettica...poi l'ho assaggiata ed è seriamente uno spettacolo!!!!!

buonissimo,fresco ed estivo...ho fatto leccare i baffi a tutti...sicuramente da rifare piu' spesso io ho bagnato i pavesini con limoncello e succo di fragola fatto da me con il frullatore

ciao a tutti per cortesia vorrei sapere se prima devo bollire le cipolline voglio provare a farle stasera al mio amore..speriamo che mi vengono bene..grazie

Mi permetto di dubitare fortemente della giustezza delle convinzioni di Claudio. Punto primo l'olio extravergine di oliva e l'aceto bianco non erano ingredienti nella usuale disponibilità di pastori e contadini. Il grasso a disposizione era unicamente quello del maiale: il guanciale, parte meno pregiata, andava benissimo perché molto ricco di grasso, che si faceva squagliare sul fuoco ed allora, quando c'era, si usava un tagame in ... ferro!. Dubito che si usasse il pepe, spezia da ricchi. Pastori e contadini mangiavano quotidianamente, invece, pane e cipolla ed anche peperoncino. Per quanto riguarda la pasta, pastori e contadini sconoscevano la pasta industriale del "n° 5": Barilla & co. non esistevano ancora! La moglie preparava in casa, e rigorosamente a mano, la pasta con e senza "buco". Quindi una gricia fatta in tal modo, con l'aggiunta di formaggio che, spessissimo, era pecorino.

ma il pomodoro a cosa serve?

ho appena impastato segendo la ricetta alla lettera e devodire che la consistenza, il profumo e l'impasto è veramente splendido A giudicare dalla prima impressione anche le briosche saranno veramente ottime!!! Grazie mille per la ricetta e ti farò sapere sulla riuscita finale....

Bene, mi garba questa ricettina, leggera e facile. Ho il cavolfiore già cotto, adesso aggiungo la patata cotta al vapore, così parte della cena è pronta.

buonissima ja

Piatto semplice ma di sicuro effetto, delicato e gustosissimo!

penso che aggiungendo pezzi di cioccolato tagliati grossolanamente e un tipo di liquore meno dolce avra un sapore migliore e qualche caloria in piu

non fa molto bene alla salute ma è buonissimo!!! e poi non è buono il rum!! è più buono senza!!!

anche a me è risultata una dolcissima frittatina impazzita, forse è meglio farlo a bagnomaria???