ah dimenticato ne ho messa metà dose di burro! :)

ce l ho fatta!! allora la prima volta anke a me è venuto un biscotto unico e poi era morbido...la seconda volta nn ho messo il latte e sono venuti proprio come volevo io! belli grandi rotondi e sekki come quelli ke si comprano :D! si sono attaccati lo stesso un po ma hanno conservato la forma rotonda e staccarli è stato molto facile :)

No assolutamente a: cipolla, vino, aglio. Per la pasta, spaghetti o bucatini a piacere. La ricetta originale sarebbe in bianco, ma al giorno d'oggi si può aggiungere benissimo il pomodoro. Tuttavia per preservare l'antica ricetta originale sarebbe bene aggiungere solo pomodorini ciliegia tagliati a spicchi (di quattro); in questo modo il rosso del pomodoro non va ad "intaccare" più di tanto la pasta. Vanno bene anche i pelati (ma pochi!!). NO ASSOLUTO SU QUALSIASI SALSA O PASSATA DI POMODORO. Per prima cosa lavare e tagliare a spicchi 4-5 pomodorini. Lasciar rosolare (a fuoco medio) per 2-3 minuti il guanciale (tagliato a dadini) insieme col pepe, peperoncino e pochissimo sale (l'aggiunta del sale non è obbligatoria: dipende dal luogo di provenienza del pecorino che si usa; nel caso si usi un pecorino molto salato come quello Abruzzese, non salare ulteriormente), l'olio va aggiunto solo in caso il guanciale non ne rilasci abbastanza. Dopo 2-3 minuti aggiungere gli spicchi dei pomodorini precedentemente tagliati e lasciare rosolare il tutto (sempre a fuoco medio) per altri 2-3 minuti. Fatto questo bisognerebbe lasciar raffreddare qualche minuto gli spicchi di pomodorini per poi successivamente (con pazienza) togliere una per una le buccie da ogni spicchio. Fatto questo, scolare la pasta e mescolare. SOLO DOPO AVER MESCOLATO AGGIUNGERE IL PECORINO. Dopo aver cosparso tutto di pecorino RIMESCOLARE POCHISSIMO. IL PECORINO DEVE AVERE UNA CONSISTENZA "GRANULOSA" NON SI DEVE SQUAGLIARE NELLA PASTA!. Buon appetito!

buonissima complimenti

X me la ricetta è ottima ,poi chiaramente si usa un po' di fantasia ,se non hai tute le verdure le puoi sostituire ...se vedi che sono troppe ...levatele.. comunque ottima idea lo zafferano ottimo piatto

Ricetta di Mauro Petrini
GelateriaPetrini
Piazza dell’Alberone, 16/a Roma Tel. 39.06.786307
www.gelato.it

Ricetta di Giancarlo Timballo
Gelateria Fiordilatte
Via Cividale 53, Udine Tel. 0432. 502072
www.gelateriafiordilatte.it

Ricetta di Sergio Dondoli (Pera Pirus e rosmarino)
Gelateria di Piazza della Cisterna, 4 San Gimignano (SI)
Tel. 39.0577.942244
www.gelateriadipiazza.com

icnos..Grazie mille per la tua ricetta..l'ho provata oggi, io adoro le cozze ma non sapevo da dove cominciare per preparare un buon piatto di pasta al sugo di cozze. La tua ricetta non solo è venuta in mio aiuto ma mi hafatto fare una bella figura, i commensali mi hanno colmata di complimenti! grazie per questa gustosissima ricetta.Provatela Provatela Provatela non ve ne pentirete !baci ciao

E' ottima ma la devi accompagnare con qualcosa.E' ideale come pinzimonio con verdure, se no cosi da sola non ha senso.

e la crema di piselli quando va aggiunta ???

Cannoli siciliani deliziosi, veloci e buonissimi!!! Buon appetitoooooo.