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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
MOUSSE DI MELANZANE
Servite questa mousse come antipasto e accompagnatela con fettine di pane tostato e con verdure crude tagliate a bastoncino.
- 2 melanzane
- 1 cucchiaio di capperi
- 80 grammi di tonno sott'olio
- 150 grammi di mascarpone
- prezzemolo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 2896
Preparazione
1. Lavare le melanzane, punzecchiarle con una forchetta, bagnarle leggermente e avvolgerle in un foglio d'alluminio
2. Metterle sulla placca del forno e cuocere a forno già caldo (200°C) per 50 minuti
3. Poi toglietele dal forno, farle intiepidire e sbucciarle, strizzare bene la polpa e metterla nel frullatore
4. Aggiungere i capperi e il tonno e frullare fino ad ottenere una crema omogenea
5. Trasferite il composto in una ciotola, salare, pepare e incorporare il mascarpone e il prezzemolo tritato
6. Mettere a raffreddare in frigo per almeno un'ora.
2. Metterle sulla placca del forno e cuocere a forno già caldo (200°C) per 50 minuti
3. Poi toglietele dal forno, farle intiepidire e sbucciarle, strizzare bene la polpa e metterla nel frullatore
4. Aggiungere i capperi e il tonno e frullare fino ad ottenere una crema omogenea
5. Trasferite il composto in una ciotola, salare, pepare e incorporare il mascarpone e il prezzemolo tritato
6. Mettere a raffreddare in frigo per almeno un'ora.
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Elizabeth
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Servite questa mousse come antipasto e accompagnatela con fettine di pane tostato e con verdure crude tagliate a bastoncino.