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Ricetta della Redazione
MOUSSE DI FRAGOLE
Guarnite la superficie con le fragole e la panna montata.
- succo di limone
- 4 di tuorli
- 70 grammi di zucchero
- 1 bustina di vaniglia
- 300 grammi di panna da montare
- 1 cucchiaino di fecola
- 1 foglio di colla di pesce
- 1 bicchierino di grand marnier
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Caratteristiche
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
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Preparazione
- Battete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete la vanillina, la fecola di patate, 400 grammi di fragole e mescolate ancora
- Aggiungete il succo di un limone allungato con 4 cucchiai díacqua e ponete sul fuoco basso per qualche minuto facendo attenzione che non raggiunga l'ebollizione
- Mescolate sempre
- Aggiungete la colla di pesce (precedentemente ammorbidita con l'acqua)
- Mescolate e fate rafreddare la mousse e unitevi il Grand Marnier e la panna montata.
- Sistemate la mousse in coppette o bicchierini, volendo potreste mettere all'interno delle fragole in pezzi, oppure delle gocce di cioccolata.
- Far freddare in frigorifero.
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Daniela
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Posso usare qualche altro tipo di liquore?
Lilly*
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