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Ricetta di: matric
MINESTRA DI FAVE FRESCHE E CARCIOFI
… un piatto primaverile, delicato e può essere gustato sia caldo che freddo.
- 1, 5 kgr. fave fresche, pulite dai loro baccelli
- 8 carciofi
- 1 di uva bianca
- olio extravergine di oliva extravergine 100 gr
- menta 4-5 foglioline
- sale q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Dopo aver privato le fave dai loro baccelli, pulire i carciofi dalle foglie dure, tagliarli in 4 e metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che si anneriscano
2. Prendere un tegame a sponde alte e mettere insieme le fave, i carciofi, la cipolla tagliata sottilissima, la menta sminuzzata, l'olio e il sale
3. Coprire d'acqua e portare a cottura per circa 30 minuti su fiamma media.
2. Prendere un tegame a sponde alte e mettere insieme le fave, i carciofi, la cipolla tagliata sottilissima, la menta sminuzzata, l'olio e il sale
3. Coprire d'acqua e portare a cottura per circa 30 minuti su fiamma media.
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matric
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É un piatto primaverile, delicato e può essere gustato sia caldo che freddo.