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Ricetta di: COSMA
MANZO SALTATO ALLA PECHINESE
Evitate di comprare il macinato, sviluppa molto velocemente flora batterica nociva e non potete sapere da che carne sia ottenuta. Meglio pulire il tritacarne o il frullatore.
- 400 grammi pola magra manzo o maiale o vitello
- 2 spicchi di aglio
- tritate non troppo finemente
- 1 dl di salsa di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Passate la polpa di carne al tritacarne o nel robot di cucina, fate lo stesso con la cipolla, mischiate il tutto con i due spicchi di aglio passato con l'apposito attrezzo o tritato finemente
2. Mettete l'olio evo nel wok o in una padella antiaderente e cuoceteci la cipolla e l'aglio per 2 minuti, poi girateci la carne velocemente per separare la polpa che tende ad attaccarsi formando grumi per altri 2 minuti
3. Infine versate la salsa ottenuta miscelando sale, zucchero, soia, maizene e 1/2 tazza di acqua, cuocete il tutto per 1 minuto o finche' la salsa avra raggiunto la consiatenza desiderata
4. Servite con riso pilaf o pane.
2. Mettete l'olio evo nel wok o in una padella antiaderente e cuoceteci la cipolla e l'aglio per 2 minuti, poi girateci la carne velocemente per separare la polpa che tende ad attaccarsi formando grumi per altri 2 minuti
3. Infine versate la salsa ottenuta miscelando sale, zucchero, soia, maizene e 1/2 tazza di acqua, cuocete il tutto per 1 minuto o finche' la salsa avra raggiunto la consiatenza desiderata
4. Servite con riso pilaf o pane.
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COSMA
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Evitate di comprare il macinato, sviluppa molto velocemente flora batterica nociva e non potete sapere da che carne sia ottenuta. Meglio pulire il tritacarne o il frullatore.