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Ricetta di: manuelatn
MALTAGLIATI ALLE ALGHE
I maltagliati con alghe di mare è un piatto adatto a persone vegetariane ma ne andranno pazzi anche tutti gli altri. Se vi dico che è ottima anche fredda è tutto dire! Buon appetito.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 5761
Preparazione
1. Lessate le alghe al vapore per circa 9 minuti, nel frattempo preparate un sugho di pomodoro con aglio le acciughe e i pinoli salate e pepate
2. Quando il sugo sarà cotto aggiungete le alghe e proseguite la cottura ancora per una decina di minuti
3. Per la pasta: impastare in parti uguali la farina di kamut e la farina0 aggiungete un tuorlo d'uovo fresco e acqua quanto basta per ottenere una pasta bella consistente
4. Tiratela poi con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile arrotolatela non stretta e tagliate a zig zag otterrete così dei maltagliati (tempo di cottura circa 7 minuti).
2. Quando il sugo sarà cotto aggiungete le alghe e proseguite la cottura ancora per una decina di minuti
3. Per la pasta: impastare in parti uguali la farina di kamut e la farina0 aggiungete un tuorlo d'uovo fresco e acqua quanto basta per ottenere una pasta bella consistente
4. Tiratela poi con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile arrotolatela non stretta e tagliate a zig zag otterrete così dei maltagliati (tempo di cottura circa 7 minuti).
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manuelatn
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I maltagliati con alghe di mare è un piatto adatto a persone vegetariane ma ne andranno pazzi anche tutti gli altri. Se vi dico che è ottima anche fredda è tutto dire! Buon appetito.
silvapit
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e' una ricetta che mi ineressa molto, ma quali sono le dosi x i singoli componenti della ricetta ? grazie
sviazzi
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ehi...cos'è la farina kamut?????????????? e quante alghe per 4 persone????????????????
pea
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trovo vari tipi di alghe in pescheria ma non ne conosco i nomi e non le posso abbinare alle ricette. Si possono avere delle foto con i nomi?