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Ricetta di: silvi
LONZA DI MAIALE AI SEMI DI FINOCCHIO E AGLIO DI SI
Affettatelo da freddo perche' le fette rimangano integre e disponetelo col suo sughetto su un letto di purea di patate.
- 1 pezzo di lonza di maiale da 1 kg
- 6 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di semi di finocchio
- 1 di limone
- 1 bicchiere di brandy
- sale q.b.
- olio q.b.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Praticate all'interno della lonza 2 lunghi fori con un coltello affilato; all'interno di essi infilate l'aglio alternato ai semi di finocchio
2. In una pentola portate a calore l'olio e fatevi rosolare da tutti i lati la carne, dopodiche' irrorate col brendy, lasciatelo svaporare; unite la scorza di limone e ricoprite d'acqua calda
3. Salate e portate lentamente a cottura, circa 1 ora e 30 minuti a fuoco moderato.
2. In una pentola portate a calore l'olio e fatevi rosolare da tutti i lati la carne, dopodiche' irrorate col brendy, lasciatelo svaporare; unite la scorza di limone e ricoprite d'acqua calda
3. Salate e portate lentamente a cottura, circa 1 ora e 30 minuti a fuoco moderato.
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silvi
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Affettatelo da freddo perche' le fette rimangano integre e disponetelo col suo sughetto su un letto di purea di patate.