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CONIGLIO ALLA SICILIANA
Piatto autunnale tipicamente siciliano-rurale.
Ingredienti
• Coniglio: 800 gr
• Aglio: tre spicchi
• Menta: 10 foglie
• Olive bianche: 8/10 snocciolate
• Capperi: 20 gr.
• Aceto di vino: 1/2 bicchiere
• Olio: qb
• Sale: qb
Preparazione
1. Mettere il coniglio in pezzi in padella e coprire con acqua
2. Quando l'acqua si è asciugata farlo soffriggere con olio di oliva per circa 5/10 min, girare e rosolare a dovere dopo aggiungere; l'aglio, le olive e i capperi, quando si sono appasite gli ingredienti aggiugere la menta e l'aceto e farlo evaporare
3. Servire caldo.
2. Quando l'acqua si è asciugata farlo soffriggere con olio di oliva per circa 5/10 min, girare e rosolare a dovere dopo aggiungere; l'aglio, le olive e i capperi, quando si sono appasite gli ingredienti aggiugere la menta e l'aceto e farlo evaporare
3. Servire caldo.
Angelica
0,0 (1)
la menta che appare tra gli ingredienti che tipo di "menta" è a roma cè la menta romana (che si usa per la trippa mentre gli arabi la usano come bevanda unita al the), la mentuccia (usata per i carciofi). Io userò la menta romana e aggiungo il peperoncino che per me è indispensabile
lettrice
0,0 (1)
Meglio ancora fate prima bollire il conoglio con acqua salata e rosmarino dopo di che lasciatelo asciugare, cosi non avrete olio dapertutto quando frigge
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gioppi9
0,0 (1)
Piatto autunnale tipicamente siciliano-rurale.