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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
LASAGNE COL PESCE SPADA E MELANZANE DI ELIZABETH
Un piatto che mescola il sapore del mare con quello dell'orto.
- 150 gr di pasta fresca per lasagne
- 200 gr di pesce spada fresco
- 500 grammi di polpa di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 1 di melanzana
- 2 filetti d'acciuga sott'olio
- origano
- sale
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 3 cucchiai olio d'oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Affettare la melanzana, senza sbucciarla, e cospargerla di sale per farle perdere l'acqua, lasciandola riposare per un'ora
2. Appassire nell'olio l'aglio sminuzzato, le acciughe e un cucchiaino di origano tritato
3. Unire il pesce spada tagliato a pezzi piccolissimi e far insaporire per qualche minuto, poi unire la polpa di pomodoro, il sale e cuocere per altri 10 minuti
4. Strizzare le melanzane e grigliarle
5. Preparare le lasagne alternando in una pirofila la pasta, la salsa, le melanzane e infine il pangrattato
6. Infornare a 180°C per 15 minuti.
2. Appassire nell'olio l'aglio sminuzzato, le acciughe e un cucchiaino di origano tritato
3. Unire il pesce spada tagliato a pezzi piccolissimi e far insaporire per qualche minuto, poi unire la polpa di pomodoro, il sale e cuocere per altri 10 minuti
4. Strizzare le melanzane e grigliarle
5. Preparare le lasagne alternando in una pirofila la pasta, la salsa, le melanzane e infine il pangrattato
6. Infornare a 180°C per 15 minuti.
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Elizabeth
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Un piatto che mescola il sapore del mare con quello dell'orto.