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Ricetta di: betta.63
LASAGNA ALL'AMATRICIANA DI BETTA.63
Un condimento della tradizione romanesca in versione lasagna. Ottimo.
- 800 gr di pasta sfoglia per le lasagne
- 150 grammi di guanciale
- 1/2bicchiere vino bianco
- aglio
- peperoncino
- olio
- 500gr polpa di pomodoro a pezzettoni
- pecorino
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
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Preparazione
1. Scaldate una padella con del'olio, aglio e peperoncino e fatevi rosolare il guanciale tagliato a dadini, sfumate quindi con il vino e aggiungete il pomodoro, fate andare per 10 minuti e aggiungete al sugo una cucchiaiata di pecorino grattuggiato
2. Sbollentate i rettangoli di pasta in acqua bollente efreddateli
3. Asciugateli e prendete un pirofila che sporcherete, sul fondo, con una cucchiaiata di sugo, mettete la pasta il sugo, pecorino, e via di seguito fino al termine degli ingredienti
4. Infornate a 200°C per 25 minuti.
2. Sbollentate i rettangoli di pasta in acqua bollente efreddateli
3. Asciugateli e prendete un pirofila che sporcherete, sul fondo, con una cucchiaiata di sugo, mettete la pasta il sugo, pecorino, e via di seguito fino al termine degli ingredienti
4. Infornate a 200°C per 25 minuti.
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betta.63
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Un condimento della tradizione romanesca in versione lasagna. Ottimo.