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MACCHERONE INSELVAGGITO
Primo piatto dall'aspetto veramente rustico e gustoso. Un figurone con amici e parenti.
Ingredienti
• 350 gr di maccheroni o rigatoni
• 200 gr di porcini freschi o surgelati a cubetti
• 200 gr di salsiccetta (fine)
• panna q.b.
• brodo q.b
Preparazione
1. Portare l'acqua in ebollizione e far cuocere la pasta tenendola al dente; a parte, in un tegame ampio, far soffriggere della cipolla in poco olio assieme alla salsiccetta sriciolata in piccoli pezzetti
2. Bagnare con poco vino bianco e aggiungere i funghi
3. Una volta evaporato il vino, far cuocere a fuoco moderato aggiungendo del brodo per circa 20 min
4. Infine, mantecare con panna a piacimento, scolare la pasta e far saltare alcuni secondi nel tegame
5. Spolverare con prezzemolo e servire.
2. Bagnare con poco vino bianco e aggiungere i funghi
3. Una volta evaporato il vino, far cuocere a fuoco moderato aggiungendo del brodo per circa 20 min
4. Infine, mantecare con panna a piacimento, scolare la pasta e far saltare alcuni secondi nel tegame
5. Spolverare con prezzemolo e servire.
hei giovane
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Piatto assolutamente fantastico!! Consiglio, per gustarlo appieno, una buona bottiglia di Sassella della Valtellina !
maxici
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Primo piatto dall'aspetto veramente rustico e gustoso. Un figurone con amici e parenti.