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Ricetta di: Roberta41
LA PIADINA
Si possono mangiare con tutto... dolci o salate.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Setacciare la farina assieme al lievito e intriderla con lo strutto e il sale
2. Impastare aggiungendo a filo il latto per ottenere un impasto sodo
3. Suddividerlo in porzioni grandi come un pugno e tirare ognuna col mattarello ben infarinato per ottenere una sfoglia sottile
4. Cuocere la piadina su una superficie in terracotta o una piastra
5. La cottura deve essere veloce, a brace o fiamma ben viva
6. Se durante la cottura si sollevano bolel di aria schiacciatele o bucherellatele con una forchetta
7. Per garantire una cottura uniforme sollevate la piadina con una spatola e rivoltatela.
2. Impastare aggiungendo a filo il latto per ottenere un impasto sodo
3. Suddividerlo in porzioni grandi come un pugno e tirare ognuna col mattarello ben infarinato per ottenere una sfoglia sottile
4. Cuocere la piadina su una superficie in terracotta o una piastra
5. La cottura deve essere veloce, a brace o fiamma ben viva
6. Se durante la cottura si sollevano bolel di aria schiacciatele o bucherellatele con una forchetta
7. Per garantire una cottura uniforme sollevate la piadina con una spatola e rivoltatela.
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Roberta41
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Si possono mangiare con tutto... dolci o salate.