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Ricetta di: Sirio
INVOLTINI DI MELANZANE DI ZIA TERESA
Ottimo piatto per le sere d'estate. Le vostre cene saranno un successo, ve lo garantisco!
- 5 melanzane affettate e fritte
- tagliato a piccoli dadini
- 50 grammi olive verdi tritate
- montato a neve
- pane grattugiato (calcolatene 1 cucchiaino x ogni fetta melanzana)
- formaggio grattugiato (1 cucch. no x ogni fetta)
- il succo un limone
- 2 cucchiaini di zucchero
- sale e pepe
- passata di pomodoro
- basilico
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettete tutti gli ingredienti in un tegame, aggiungete l'albume e il succo di limone nel quale avrete fatto sciogliere lo zucchero, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso, sempre mescolando fino a quando l'impasto non sarà ben legato
2. Fate raffreddare e disponetene una noce in ogni fetta di melanzana, fatene degli involtini e disponeteli in una teglia
3. Mettete su ogni involtino un cucchiaino di passata e una fogliolina di basilico
4. Infornate x 10 minuti e servite freddi come antipasto
2. Fate raffreddare e disponetene una noce in ogni fetta di melanzana, fatene degli involtini e disponeteli in una teglia
3. Mettete su ogni involtino un cucchiaino di passata e una fogliolina di basilico
4. Infornate x 10 minuti e servite freddi come antipasto
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Sirio
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Ottimo piatto per le sere d'estate. Le vostre cene saranno un successo, ve lo garantisco!