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Ricetta di: ElenaBau
INVOLTINI DI MELANZANA DI ELENA
Ottimo contorno ma anche servito come antipasto.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 6905
Preparazione
1. Lavare e tagliare le melanzane a fette di circa mezzo cm
2. e cuocerli sulla piastra a fuoco basso
3. Intanto mettere la ricotta in una terrina e aggiungervi il pepe e il grana grattuggiato e mescolare
4. Una volta cotte le melanzane, spalmare sopra ad ogni fetta la crema ottenuta e poi una o due fette di pancetta
5. Arrotolare la fetta di melanzana e fermare con uno stuzzicadenti
6. Servire così o infornare per 2-3 minuti a 180°C.
2. e cuocerli sulla piastra a fuoco basso
3. Intanto mettere la ricotta in una terrina e aggiungervi il pepe e il grana grattuggiato e mescolare
4. Una volta cotte le melanzane, spalmare sopra ad ogni fetta la crema ottenuta e poi una o due fette di pancetta
5. Arrotolare la fetta di melanzana e fermare con uno stuzzicadenti
6. Servire così o infornare per 2-3 minuti a 180°C.
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ElenaBau
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Ottimo contorno ma anche servito come antipasto.
Paola
0,0 (0)
OTTIMA!! Io al posto della pancetta ho messo lo speck e li ho serviti come antipasto: volevano tutti il bis!!!