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Ricetta di: fransis
INSALATA MEDITERRANEA
Piatto fresco e buono, se volete al posto del baccala' potete usare altro pesce, purchè fresco, ma per me il baccala' e il migliore. Il gomasio alle alghe (lo trovate nelle erboristrie, potete, se vi piace, condire oltre alle insalate anche pesce carni e verdure cotte)
- 500 grammi di scarola
- baccala crudo (di buona qualita) circa 400 g
- 30 grammi alici sotto sale
- 100 grammi vetresca tonno
- 100 grammi olive greche. per la salsa: 1 pomodoro
- aglio 1 o 2 spicchi a seconda del gusto 30 gr. mandorle tostate
- 30 grammi nocciole tostate
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettere in un piatto la scarola, il baccalà le olive, il tonno, le alici
2. Mettere gli ingredienti della salsa in un mixer, frullare il tutto e mentre frullate aggiungete olio sino a formare una crema; meglio se prima, il pomodoro e l'aglio li tostate in forno
3. Condire il tutto con la salsa e spolverare con il gomasio.
2. Mettere gli ingredienti della salsa in un mixer, frullare il tutto e mentre frullate aggiungete olio sino a formare una crema; meglio se prima, il pomodoro e l'aglio li tostate in forno
3. Condire il tutto con la salsa e spolverare con il gomasio.
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fransis
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Piatto fresco e buono, se volete al posto del baccala' potete usare altro pesce, purchè fresco, ma per me il baccala' e il migliore. Il gomasio alle alghe (lo trovate nelle erboristrie, potete, se vi piace, condire oltre alle insalate anche pesce carni e verdure cotte)