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Ricetta di: myllywylly 🏆 Top della community
INSALATA DI PASTA SAPORITA
Per sopportare meglio il caldo!
- 500 grammi pasta tipo farfalle
- 1 di melanzane viola grosse
- 300 grammi pomodori maturi e sodi
- 1 peperone verde
- 2 cucchiai capperi sotto sale
- 3 cucchiai olive nere snocciolate
- abbondanti origano
- 5-6 foglie basilico
- 2 spicchi di aglio
- 1 di cipolla di Tropea
- non trattato
- olio extravergine di oliva oliva
- sale
- pepe nero
- peperoncino
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 2 - Click 4235
Preparazione
1. Affetta sottilmente la cipolla e falla rosolare in 3 cucchiai d'olio, quindi unisci la buccia grattugiata di mezzo limone; aggiungi la melanzana tagliata a tocchetti e continua la cottura per altri 10 minuti a fuoco vivace, mescolando spesso
2. Abbrustolisci il peperone, poi privalo della pelle, dei semi e dei filamenti interni, taglialo a pezzettoni
3. Sbollenta i pomodori, sbucciali, privali semi e tagliali in 4 pezzi
4. Sciacqua molto bene i capperi sotto l'acqua corrente, strizzali leggermente, asciugali
5. Metti tutti gli ingredienti preparati in una grande insalatiera, unisci l'origano, le foglie di basilico spezzettate e l'aglio
6. Condisci con l'olio, sale e pepe nero o se preferisci peperoncino
7. Mescola e lascia raffreddare
8. Cuoci la pasta al dente, scola bene e aggiungila nell'insalatiera
9. Mescola bene e servi subito.
2. Abbrustolisci il peperone, poi privalo della pelle, dei semi e dei filamenti interni, taglialo a pezzettoni
3. Sbollenta i pomodori, sbucciali, privali semi e tagliali in 4 pezzi
4. Sciacqua molto bene i capperi sotto l'acqua corrente, strizzali leggermente, asciugali
5. Metti tutti gli ingredienti preparati in una grande insalatiera, unisci l'origano, le foglie di basilico spezzettate e l'aglio
6. Condisci con l'olio, sale e pepe nero o se preferisci peperoncino
7. Mescola e lascia raffreddare
8. Cuoci la pasta al dente, scola bene e aggiungila nell'insalatiera
9. Mescola bene e servi subito.
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Enrica
0,0 (0)
L'ho preparate ieri per una cena con amici, grande successo. Evvai!
myllywylly
0,0 (0)
Per sopportare meglio il caldo!