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Ricetta di: Sonica 🏆 Top della community
INSALATA AI GAMBERETTI IN MULTICOLOR
Un'insalata veloce e colorata, ma soprattutto gustosissima! L'ho inserita come CONTORNO, ma, a seconda delle occasioni, va benissimo sevita come ANTIPASTO!
- 250 grammi di gamberetti sgusciati
- 1 mazzetto di rucola
- 10 pomodorini ciliegia
- 1 di uva bianca
- 1 di fagioli borlotti
- per la salsina:
- q.b.. olio extravergine di oliva oliva
- q.b.. aceto balsamico
- succo mezzo limone
- q.b.. sale
- pepe bianco a piacere
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Affettare finemente la cipolla, scolare i gamberetti e i fagioli dalla loro acqua di conservazione, lavare bene la rucola e spezzettarla con le mani, lavare i pomodorini e tagliarli a fettine.
2. A questo punto preparare la salsina, emulsionando con due forchette, l'olio, l'aceto balsamico, il sale, il pepe e il succo di limone
3. Mettere quindi tutti gli igredienti in una capiente insalatiera o su un ampio vassoio da portata e versarci sopra la salsina.
4. Mescolare con delicatezza e prima di servire, lasciare insaporire (eventualmente anche in frigo) per almeno mezz'ora.
2. A questo punto preparare la salsina, emulsionando con due forchette, l'olio, l'aceto balsamico, il sale, il pepe e il succo di limone
3. Mettere quindi tutti gli igredienti in una capiente insalatiera o su un ampio vassoio da portata e versarci sopra la salsina.
4. Mescolare con delicatezza e prima di servire, lasciare insaporire (eventualmente anche in frigo) per almeno mezz'ora.
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Sonica
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Un'insalata veloce e colorata, ma soprattutto gustosissima! L'ho inserita come CONTORNO, ma, a seconda delle occasioni, va benissimo sevita come ANTIPASTO!