1. Versare abbondante acqua per la cottura degli gnocchetti, le zucchine tagliate a rondelle non troppo sottili ed il sale, in una capace pentola e porre sul fuoco.

2. In attesa del bollore (e quindi della quasi totale cottura delle zucchine), versare l'olio in una padella con bordi alti, aggiungere il salmone a pezzetti non troppo sottili, i pachino a spicchi, il sale, il pepe ed un pizzico di origano

3. Far cuocere per 3/4 minuti a fuoco vivace, badando a non rendere secco il salmone e fare appassire leggermente i pachino.

4. Grattuggiare sul preparato la scorza (e solo la scorza) di limone e spengere il fuoco.

5. Aggiungere alle zucchine ed all'acqua gli gnocchetti e far cuocere il tutto per circa 3 minuti

6. Scolare e versare gnocchetti e zucchine nella padella, riaccendere il fuoco e mescolare per 2 minuti

7. Trasferite il tutto sul piatto di portata

8. Questo piatto può essere gustato anche tiepido purchè si mantengano gli gnocchetti ben separati tra loro

9. Questo si può fare aggiungendo un cucchiaio di olio di oliva all'acqua di cottura degli gnocchetti.