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Ricetta di: Sara M.
FRICO CU LAS CARTUFULAS
Non adatto a chi ha problemi di colesterolo!
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 14 - Click 14611
Preparazione
1. Rosolare la cipolla tagliata finemente nell'olio
2. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a fettine
3. Salare e pepare
4. Cuocere a fuoco lento aggiungendo un mestolo d'acqua
5. Quando le patate saranno cotte, schiacciarle con una forchetta, quindi aggiungere il Montasio tagliato a dadini
6. Cuocere ancora il tutto finchè si formerà una massa densa che verrà versata in un tegamino tondo
7. Rosolare fino alla formazione di una crosticina dorata e croccante e servire.
8. Vini consigliati: tocai friulano.
2. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a fettine
3. Salare e pepare
4. Cuocere a fuoco lento aggiungendo un mestolo d'acqua
5. Quando le patate saranno cotte, schiacciarle con una forchetta, quindi aggiungere il Montasio tagliato a dadini
6. Cuocere ancora il tutto finchè si formerà una massa densa che verrà versata in un tegamino tondo
7. Rosolare fino alla formazione di una crosticina dorata e croccante e servire.
8. Vini consigliati: tocai friulano.
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edvige
0,0 (0)
Credo sia uno dei piatti più poveri in assoluto ma anche uno dei più saporiti. Assieme ad un po' di insalata ti risolve il pasto. In effetti quello con la cipolla è il migliore. Comunque consiglio di non aggiungerci altro. Un consiglio ricevuto da poco. Tenete sempre in congelatore un bel pezzo di formaggio. Così quando non sapete cosa fare, lo togliete dal congelatore lo grattuggiate e voilà il piatto è fatto.
vale
0,0 (0)
il frico migliore è fatto con il formaggo latteria di varie stagionature, del più fresco al più vecchio così risulta morbido e saporito. un'anziana signora in Carnia aggiungeva anche del cavolo cappuccio. alcune persone lo fanno con il radicchio trevigiano che sgrassa un pò il piatto col suo sapore amarognolo
marionauta
0,0 (0)
beh si può fare il frico in mille modi in friuli praticamente ogni zona ha il suo... ma il vino da abbinare è sicuramente un rosso e tendenzialmente un cabernet... robusto come il frico che lo ospita... anche la mia ragazza è d'accordo...
maria41
0,0 (0)
io credo che andreabbe meglio con vari tipi di formaggio, anche stagionato!Maria
Gjanat
0,0 (0)
E'il piatto tipico per eccellenza del Friuli anzi della Carnia. Troppo buono se accompagnato con la polenta.