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Ricetta di: Paolo pv 🏆 Top della community
FILETTO AL PEPE VERDE
Per gli amanti della carne rossa è una vera delizia per il palato.Da abbinare un vino rosso corposo.
- 4 fette filetto manzo da 150 g circa l'una
- 4 cucchiai pepe verde in grani
- 4 cucchiai di brandy
- 1 dl di panna fresca
- 40 grammi di burro
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 18 - Click 57700
Preparazione
1. Mettere il pepe sul filetto e schiacciarlo con un batticarne per farlo penetrare in entrambi i lati
2. In una padella fare sciogliere lentamente il burro, aggiungere e far rosolare per 2/3 minuti, dipende se la desiderate più o meno al sangue, salate leggermente togliete la carne tenendola in caldo
3. Nella stessa padella aggiungere il brandy e farlo fiammeggiare inclinando la padella in modo da mettere in contatto il liquore con il fuoco
4. Unire il pepe rimasto e la panna, fare addensare a piacere e aggiustate di sale
5. Rimettere i filetti nella padella aggiungendo il sughetto che la carne avrà lasciato nel piatto precedente e fate insaporire nella salsa alla panna
6. Servire immediatamente.
2. In una padella fare sciogliere lentamente il burro, aggiungere e far rosolare per 2/3 minuti, dipende se la desiderate più o meno al sangue, salate leggermente togliete la carne tenendola in caldo
3. Nella stessa padella aggiungere il brandy e farlo fiammeggiare inclinando la padella in modo da mettere in contatto il liquore con il fuoco
4. Unire il pepe rimasto e la panna, fare addensare a piacere e aggiustate di sale
5. Rimettere i filetti nella padella aggiungendo il sughetto che la carne avrà lasciato nel piatto precedente e fate insaporire nella salsa alla panna
6. Servire immediatamente.
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Dany
0,0 (0)
Assolutamente niente senape, non scherziamo.
raffaele
0,0 (0)
scusate ma non ho brandy e non ho altro alcol in casa, qualcuno può dirmi come va senza.
LIA
0,0 (0)
PER ME CHE NON SONO PROPRIO UNA CUOCA E' STATO UN SUCCESSO!!!!
Alice
0,0 (0)
Non avevo in casa la senape, comunque è stato un successone!!!
michele
0,0 (0)
assolutamente la senape non va messa il colore deve venire dai grani di pepe ciao buon appetito