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Ricetta di: STEFY58
FETTUCCINE IN SALSA DI NOCI
Non sono le solite fettuccine. Farete un'ottima figura con gli ospiti!
- 400 grammi di farina 00
- 100 grammi farina grano duro
- intere
- sale q. b.
- per la salsa:
- 200 grammi gherigli noce
- olio e.v.o.
- parmigiano
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Preparare la pasta:
2. su una spianatoia mettere la farina a fontana e al centro le uova e il sale
3. Battere le uova con una forchetta e impastare il tutto, lavorando bene, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea
4. Tirare la pasta non troppo sottile e farla asciugare
5. Dopo una mezz'oretta, formare delle fettuccine.
6. Salsa:
7. frullare i gherigli di noce (si comprano anche al mercato) con l'olio q.b., lasciandone da parte alcuni da spezzettare sulla pasta, alla fine
8. Scolare le fettuccine al dente e adagiarle su un vassoio, tenendo da parte la loro acqua
9. Aggiungere una noce di burro, la salsa di noci, un po' d'acqua della pasta (altrimenti e' troppo asciutta) e il parmigiano
10. Infine i gherigli di noce spezzettati
11. servire subito in tavola.
2. su una spianatoia mettere la farina a fontana e al centro le uova e il sale
3. Battere le uova con una forchetta e impastare il tutto, lavorando bene, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea
4. Tirare la pasta non troppo sottile e farla asciugare
5. Dopo una mezz'oretta, formare delle fettuccine.
6. Salsa:
7. frullare i gherigli di noce (si comprano anche al mercato) con l'olio q.b., lasciandone da parte alcuni da spezzettare sulla pasta, alla fine
8. Scolare le fettuccine al dente e adagiarle su un vassoio, tenendo da parte la loro acqua
9. Aggiungere una noce di burro, la salsa di noci, un po' d'acqua della pasta (altrimenti e' troppo asciutta) e il parmigiano
10. Infine i gherigli di noce spezzettati
11. servire subito in tavola.
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STEFY58
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Non sono le solite fettuccine. Farete un'ottima figura con gli ospiti!