1. Disponete la farina a fontana e impastatela con 120 gr

2. di burro, una manciata di sale e l'acqua necessaria per avere un impasto morbido e liscio

3. Lavoratelo per qualche minuto e riponetelo in frigo per 30 minuti

4. Stendete una sfoglia sottile col mattarello, e rivestiteci una teglia foderata con carta da forno

5. Coprite con un foglio di carta stagnola la pasta e cuocete nel forno a 200°per 10 minuti

6. Togliete la pasta, eliminate la carta stagnola, bucherellatela con i rebbi di una forchetta e rimetti in forno per 4 minuti

7. Lascia raffreddare

8. Affettate i pomodori, privateli dei semi, salateli e fateli sgocciolare

9. Distribuiteci sopra il groviera tagliato a fettine, copritelo con i pomodori, salate, pepate e cospargete con 2 cucchiai di parmigiano e qualche foglia di basilico

10. Fondete il burro rimasto in una casseruola, e versatelo sulla crostata

11. Cuocete i forno a 180°C per 17/20 minuti.