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Ricetta di: PIER
CODE DI SCAMPI ALL'AVOCADO E AGRUMI
E' un antipasto gradevole e raffinato adatto a tutte le stagioni; si accompagna con vini bianchi profumati
- 20 di scampi
- 1 avocado
- insalata belga
- 1 acqua di fiori d'arancio
- 1 lime
- olio
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Scottare le code di scampi in acqua bollente per circa 5/7 minuti, quindi scolarli e ripulirli del guscio ancora caldi.
2. Tagliare a rotelle sottili l'insalata belga, dividerla manualmente e disporla come fondo di ogni piatto; aggiungere alcune fette d'avocado tagliato a lamelle sottili e sottili pezzi di polpa d'arancia
3. Spremere in una tazza, nell'ordine, 1/2 lime, 1/2 arancio, pepe, sale e olio e mescolare, in modo da amalgamare il condimento.
4. Posare le code di scampi tiepide sul letto di belga e avocado e condire adeguatamente.
2. Tagliare a rotelle sottili l'insalata belga, dividerla manualmente e disporla come fondo di ogni piatto; aggiungere alcune fette d'avocado tagliato a lamelle sottili e sottili pezzi di polpa d'arancia
3. Spremere in una tazza, nell'ordine, 1/2 lime, 1/2 arancio, pepe, sale e olio e mescolare, in modo da amalgamare il condimento.
4. Posare le code di scampi tiepide sul letto di belga e avocado e condire adeguatamente.
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PIER
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E' un antipasto gradevole e raffinato adatto a tutte le stagioni; si accompagna con vini bianchi profumati