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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
CARPACCIO ESTIVO PARTICOLARE DI ELIZABETH
Il carpaccio di manzo o vitello può essere sostituito benissimo dalla bresaola.
- 320 gr di fettine di manzo tagliate per carpaccio
- 40 grammi di stracchino
- 40 grammi di parmigiano
- rucola
- 1 limone
- 100 gr di yogurt magro
- 2 cucchiaini senape forte
- sale e pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Stendere le fette di carne su un piatto da portata e irrorarle col succo del limone
2. Far macerare per 15 minuti
3. Poi distribuire su tutta la carne il parmigiano a scaglie, lo stracchino a pezzetti e la rucola spezzettata
4. Mescolare lo yogurt con la senape, sale e pepe e versare sulla carne
5. Tenere in frigo per mezz'ora prima di servire
6. Si può sostituire lo stracchino col Philadelphia o simile.
2. Far macerare per 15 minuti
3. Poi distribuire su tutta la carne il parmigiano a scaglie, lo stracchino a pezzetti e la rucola spezzettata
4. Mescolare lo yogurt con la senape, sale e pepe e versare sulla carne
5. Tenere in frigo per mezz'ora prima di servire
6. Si può sostituire lo stracchino col Philadelphia o simile.
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Elizabeth
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Il carpaccio di manzo o vitello può essere sostituito benissimo dalla bresaola.