1. In una pentola portare ad ebollizione il latte e la panna con la stecca di vaniglia

2. In una terrina montate nel frattempo le uova intere e i tuorli con 230 gr

3. di zucchero

4. Versatevi lentamente il composto di latte e panna ancora caldo, sempre sbattendo per evitare che le uova si rapprendano

5. In uno stampo da budino fate caramellare lo zucchero rimanente, senza farlo diventare troppo scuro e cercando di rivestire con cura fondo e parete dello stampo

6. Versatevi quindi il composto, al quale avrete incorporato le fragole intere, e fate cuocere il tutto a bagnomaria con il coperchio leggermente spostato per permettere al vapore di uscire, fino a quando infilando uno stecchino nel budino ne uscira' asciutto

7. Levate quindi dal fuoco, lasciate raffreddare e sformate poi su un piatto da portata, guarnendo a piacere con fragole intere.