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Ricetta di: elga73
BROWNIE AMARENA DI ELGA73
Un dolce ricco, che appassionerà i vostri ospiti. Un tripudio al cioccolato in tutti i sensi, arricchito da dolci amarene sciroppate. Crea dipendenza.
- 300 grammi di cioccolato fondente
- 250 gr di burro da panne centrifugate
- 4 uova
- 200 gr di zucchero semolato
- 220 grammi di farina
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 10 grammi di sale
- amarene sciroppate
- succo/sciroppo di amarena.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
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Preparazione
1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro
2. Montare le uova con lo zucchero finchè il composto non diventa chiaro e spumoso
3. Aggiungere alle uova il cioccolato intiepidito, mescolando bene per amalgamare
4. A cucchiaiate, versare la farina, miscelata con il lievito e con il sale
5. Versare l'impasto in una teglia rettangolare, una lasagnera per intenderci
6. Livellare bene il composto, quindi versarvi sopra le amarene e 4 o 5 cucchiai dello sciroppo nel quale erano contenute
7. Con uno stecchino, mescolare lo sciroppo che rimarrà in superfice, cercando di farlo penetrare, insieme alle amarene nell'impasto
8. Infornare a 180° per 40 minuti
9. Rispettare i tempi di cottura
10. Il brownie si dovrà seccare e rapprendere in superfice, creando delle piccole crepe, ma rimanere morbido nella parte sottostante
11. Raffreddandosi il burro e il cioccolato lo compatteranno donandogli al giusta consistenza
12. Una volta raffreddato, tagliarlo a quadrati e servirlo in un piatto.
2. Montare le uova con lo zucchero finchè il composto non diventa chiaro e spumoso
3. Aggiungere alle uova il cioccolato intiepidito, mescolando bene per amalgamare
4. A cucchiaiate, versare la farina, miscelata con il lievito e con il sale
5. Versare l'impasto in una teglia rettangolare, una lasagnera per intenderci
6. Livellare bene il composto, quindi versarvi sopra le amarene e 4 o 5 cucchiai dello sciroppo nel quale erano contenute
7. Con uno stecchino, mescolare lo sciroppo che rimarrà in superfice, cercando di farlo penetrare, insieme alle amarene nell'impasto
8. Infornare a 180° per 40 minuti
9. Rispettare i tempi di cottura
10. Il brownie si dovrà seccare e rapprendere in superfice, creando delle piccole crepe, ma rimanere morbido nella parte sottostante
11. Raffreddandosi il burro e il cioccolato lo compatteranno donandogli al giusta consistenza
12. Una volta raffreddato, tagliarlo a quadrati e servirlo in un piatto.
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elga73
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Un dolce ricco, che appassionerà i vostri ospiti. Un tripudio al cioccolato in tutti i sensi, arricchito da dolci amarene sciroppate. Crea dipendenza.