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Ricetta di: ANNALISA*
BERLINER
E' un piatto di origine tedesca. E' possibile congelare questo dolce dopo la prima lievitazione. Quando verranno scongelate basta solo farle riposare per circa un'ora e procedere come al solito. Le berliner si possono anche riempire con crema pasticcera, marmellata o nutella.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
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Preparazione
1. Mettere la farina in una grande ciotola
2. Fare una conchetta al centro in cui aggiungere il lievito sciolto in un dito di acqua tiepida, i tuorli, lo zucchero, un pizzico di sale, líessenza di limone e il burro ammorbidito.
3. Impastare bene tutti gli ingredienti, aggiungendo gradatamente il latte, fino ad ottenere una pasta morbida.
4. Lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
5. Stendere la pasta di 2 cm di altezza e fare le formine con un bicchiere del diametro di 5 cm di diametro.Fare riposare ancora per 30 minuti.
6. Friggere le berliner in abbondante olio a 175°C per 3 minuti, da entrambe le parti
7. Spolverare di zucchero a velo.
2. Fare una conchetta al centro in cui aggiungere il lievito sciolto in un dito di acqua tiepida, i tuorli, lo zucchero, un pizzico di sale, líessenza di limone e il burro ammorbidito.
3. Impastare bene tutti gli ingredienti, aggiungendo gradatamente il latte, fino ad ottenere una pasta morbida.
4. Lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
5. Stendere la pasta di 2 cm di altezza e fare le formine con un bicchiere del diametro di 5 cm di diametro.Fare riposare ancora per 30 minuti.
6. Friggere le berliner in abbondante olio a 175°C per 3 minuti, da entrambe le parti
7. Spolverare di zucchero a velo.
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ANNALISA*
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E' un piatto di origine tedesca. E' possibile congelare questo dolce dopo la prima lievitazione. Quando verranno scongelate basta solo farle riposare per circa un'ora e procedere come al solito. Le berliner si possono anche riempire con crema pasticcera, marmellata o nutella.