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Ricetta di: FatinaRossa
BARCHETTE DI ZUCCHINE AL PURè
Una variante alle solite zucchine ripiene, o al solito purè :-).
- patate lessate e schiacciate
- latte q.b..
- 2 uova
- parmiggiano
- 100 grammi prosiutto cotto a dadini (oppure fontina o tonno)
- 4 zucchine
- sale
- pepe
- erba cipollina
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Preparate del purè con 5 grosse patate lessate e schiacciate, del latte sale, pepe e parmiggiano (io non aggiungo burro per non appesantire l'apporto calorico del piatto)
2. Aggiungete uno/due uova a seconda della grandezza, tre cucchiai di parmiggiano grattuggiato e 100 gr
3. di prosiutto cotto a cubettini, ma viene ottimo anche aggiungendo della fontina o del tonno
4. Lessate 4 zucchine tagliate a metà
5. Ricavate la polpa e aggiungetela al purè
6. Con il composto ottenuto riempite le zucchine e cospargere di pangrattato aromatizzato all'erba cipollina o prezzemolo e parmiggiano,
7. Infornare a 200°C per 15 minuti, poi passate al grill 5 minuti.
2. Aggiungete uno/due uova a seconda della grandezza, tre cucchiai di parmiggiano grattuggiato e 100 gr
3. di prosiutto cotto a cubettini, ma viene ottimo anche aggiungendo della fontina o del tonno
4. Lessate 4 zucchine tagliate a metà
5. Ricavate la polpa e aggiungetela al purè
6. Con il composto ottenuto riempite le zucchine e cospargere di pangrattato aromatizzato all'erba cipollina o prezzemolo e parmiggiano,
7. Infornare a 200°C per 15 minuti, poi passate al grill 5 minuti.
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FatinaRossa
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Una variante alle solite zucchine ripiene, o al solito purè :-).