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Ricetta di: Himera
ALICI AL FORNO
Si possono cuocere anche in padella, coprendole con il coperchio. Un delicato agro-dolce.
- alici
- pecorino grattugiato (o altro saporito stagionato)
- cipolla tritata
- prezzemolo tritato
- pane grattugiato fresco (tipo toscano)
- olio per amalgamare il composto
- sale
- limone
- pizzico zucchero
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulire le alici, togliere teste e lische, quindi spalmare su ogni alice un po' del composto preparato, arrotolarle su se stesse, (dalla testa alla coda) posizionarle nella teglia unta d'olio e qualche pezzetto di foglia d'alloro, metterle una vicina all'altra, in modo che si sostengano in piedi
2. Spruzzarle con il succo del limone, una spolveratina di zucchero e un filo d'olio
3. Infornare a 180°C per 15' circa
4. Verificare la cottura e prolungare se occorre, devono presentarsi asciutte.
2. Spruzzarle con il succo del limone, una spolveratina di zucchero e un filo d'olio
3. Infornare a 180°C per 15' circa
4. Verificare la cottura e prolungare se occorre, devono presentarsi asciutte.
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Himera
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Si possono cuocere anche in padella, coprendole con il coperchio. Un delicato agro-dolce.