Il pomodoro (o concentrato) ci va eccome. Probabilmente, la ricetta suggerita dalla nostra amica e' tipica della sua citta'. Io, che sono di palermo, non l'ho mai trovata ne' con peperoni ne' con patate. Giusto sarebbe provare tutte le varianti e scegliere, infine, quella che si accorda con il proprio gusto

Ricordiamoci che ogni citta' ha la sua ricetta di pasta al forno. Da noi a palermo si usa un po' di besciamella sopraa, per l'ultimo strato, opzionale negli altri strati, tutto dipende dal gusto personale. Per le polpettine, non le avevo mai sentite, ma appunto sara' una delle varianti della ricetta. Concordo con Cristina, la pasta al forno si fa a strati, con condimento e formaggio grattugiato per ogni strato. Ed ovviamente, ognuno ha la piccola aggiunta personale al tutto.

Passolina, pinoli e foglia d'alloro non devono mancare in questo piatto della tradizione siciliana. Chi non gradisce puo' anche eliminarli, ma il sapore del piatto non renderebbe come invvece fa mantenendo integri gli ingredienti

La preparazione del sugo e' perfetta. Non mi piace l'accostamento con il pangrattato abbrustolito, ma e' comunque da provare in entrambi i modi.

Ottima ricetta, conosciuta da piccolissima essendo Palermitata doc. Peccato che qui dove vivo (veneto) non arrivi il cosidetto "Estratto di pomodoro", ma solo il concentrato in tubetti che si compra normalmente al supermercato. E' incredibile come un ingrediente non del tutto esatto privi il piatto di quella magia che invece acquista seguendo alla lettera i consigli. L'estratto me lo faccio spedire dai miei parenti, faccio prima

L'alcool si aggiunge a fine cottura, quando il composto e' freddo, per non farlo evaporare. Al posto della vanillina, se possibile usare una stecca di vaniglia incisas per la lunghezza, da aggiungere a tutto il composto prima di metterlo sul fuoco. Volendo, si puo' arricchire il gusto di questo liquore con una stecca di cannella, da togliere quando il tutto si e' freddato. Inoltre, per evitare di bruciare il composto, puo' essere untile farlo bollire a fuoco moderato per soli 3 minuti. Io lo preparo cosi', e vi assicuro che e' cremosissimo e delizioso, tanto che solitamente si finisce con il recuperarne il fondo del bicchierino con il cucchiaino. Assolutamente da provare, economico e dalla sicura riuiscita.

Ma io i semi di mela li ho anche mangiati, a volte...e sono ancora viva e vegeta...

Penso sia meglio indicare di quanti cc deve essere il bicchiere, perche' si saa che nel fare i dolci tutto deve avere un peso esatto,pena la non riuscita del dolce che si ha intenzione di preparare

Penso sia un ottimo metodo per riciclare la cioccolata delle uova di pasqua rimasta, ed in alcuni casi ne resta davvero tanta. La provero' sicuramente.

Volendo e' possibile usare anche altri sciroppi di frutta? Ho l'impressione che possa venir bene con qualsiasi tipo di sciroppo....