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Ricetta di: lea60 🏆 Top della community
ZUCCA MARINATA
Un'alternativa alle melanzane. Può essere d'accompagnamento ad antipasti o anche un contorno insolito.
- 500 grammi di zucca
- prezzemolo
- aglio
- maggiorana
- aceto
- olio
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 15273
Preparazione
1. Affettare finemente la zucca.In uno scolapasta disporre uno strato di zucca, spolverizzare con sale, nuovo strato di zucca e sale e così via, fino ad esaurimento delle fettine
2. Coprire, metterci sopra un peso e lasciare così per 1 ora.
3. Nel frattempo preparare un battuto di aglio e prezzemolo.
4. Trascorsa l'ora, mettere a scaldare una padella per grigliare
5. Grigliare le fettine di zucca da entrambe le parti (non asciugare le fettine).
6. A questo punto, in un contenitore, disporre uno strato di zucca grigliata, spruzzare con aceto, spolverizzare con maggiorana e il battuto
7. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
8. Ricoprire il tutto con olio extra vergine d'oliva e lasciare riposare 24 ore.
9. Si mantiene bene in frigorifero, attenzione che l'olio copra sempre le fettine di zucca.
2. Coprire, metterci sopra un peso e lasciare così per 1 ora.
3. Nel frattempo preparare un battuto di aglio e prezzemolo.
4. Trascorsa l'ora, mettere a scaldare una padella per grigliare
5. Grigliare le fettine di zucca da entrambe le parti (non asciugare le fettine).
6. A questo punto, in un contenitore, disporre uno strato di zucca grigliata, spruzzare con aceto, spolverizzare con maggiorana e il battuto
7. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
8. Ricoprire il tutto con olio extra vergine d'oliva e lasciare riposare 24 ore.
9. Si mantiene bene in frigorifero, attenzione che l'olio copra sempre le fettine di zucca.
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lea60
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Sì, per una conservazione ideale e sicura, l'olio deve coprire completamente la zucca. L'utilizzo dell'aceto, evita che le fettine s'impregnino eccessivamente di olio.
Ale the Witch
0,0 (0)
Non mi è ben chiaro l'ultimo passaggio: l'olio deve coprire completamente tutte le fette di zucca?
antonio
0,0 (0)
p
lea60
0,0 (0)
Un'alternativa alle melanzane. Può essere d'accompagnamento ad antipasti o anche un contorno insolito.