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Ricetta di: dody
TORTA IN CANTINA
Dolce molto calorico. Servito nei migliori ristoranti.
- spagna da circa 700/800 gr
- 8 di uovo
- 400 grammi di burro
- 400 grammi di zucchero
- 200 grammi di cioccolato
- 3 tazzine di caffè
- 1 bicchierino alchermes
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
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Preparazione
1. Si prepara una crema con il burro e con lo zucchero
2. Poi si aggiungono i rossi d'uovo uno ad uno mescolando di volta in volta
3. Si scioglie poi la cioccolata nel caffè bollente e si unisce alla crema ottenuta prima
4. Si taglia il pan di spagna a strati e si sistema il primo strato in uno stampo con i bordi un po' alti e s'inzuppa nell'Alchermes e ci si spalma sopra uno strato di crema poi si procede così fino ad esaurimento del pan di spagna
5. Quando si è terminato si mettono dei pesi sulla torta in modo che si pressi bene e si lasciano per almeno 12 ore
6. Poi si taglia a piccoli pezzi.
2. Poi si aggiungono i rossi d'uovo uno ad uno mescolando di volta in volta
3. Si scioglie poi la cioccolata nel caffè bollente e si unisce alla crema ottenuta prima
4. Si taglia il pan di spagna a strati e si sistema il primo strato in uno stampo con i bordi un po' alti e s'inzuppa nell'Alchermes e ci si spalma sopra uno strato di crema poi si procede così fino ad esaurimento del pan di spagna
5. Quando si è terminato si mettono dei pesi sulla torta in modo che si pressi bene e si lasciano per almeno 12 ore
6. Poi si taglia a piccoli pezzi.
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dody
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Dolce molto calorico. Servito nei migliori ristoranti.