Ricetta di: Toi74

SPAGHETTI COZZE VONGOLE E PECORINO

Name: SPAGHETTI COZZE VONGOLE E PECORINO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 360-400 g spaghetti; 80 grammi vongole sgusciate; 80 grammi cozze sgusciate(muscoli/mitili); prezzemolo; 1 spicchio di aglio; olio extravergine di oliva; peperoncino rosso; pecorino romano

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Apparentemente un accostamento strano, vongole cozze e pecorino, ma molto gustoso, da provare sicuramente.

Ingredienti

360-400 g spaghetti
80 grammi vongole sgusciate
80 grammi cozze sgusciate(muscoli/mitili)
prezzemolo
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
peperoncino rosso
pecorino romano

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,6 (10)

Preparazione

1. Preparare la pasta.

2. In una padella far soffriggere abbondante prezzemolo e l'aglio in circa 3 cucchiai di olio.

3. Versare le vongole e le cozze e portarle a cottura (circa 5-10 minuti,il tempo varia a seconda del tipo di vongole/cozze, se precotte o meno)aggiungere il peperoncino

4. Da parte tagliare il pecorino romano a scaglie fini, (non grattugiato, inquanto se grattugiato si scioglierebbe troppo).

5. Passare la pasta nella padella, farla saltare con il sugo ottenuto versando un poco di olio e prezzemolo a crudo.

6. Mettere nei piatti e servire con una manciata di pecorino romano sopra.

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