1. Fare lo sciroppo in questo modo:

2. Mettere in contenitore che dovrà andare sul fuoco l'acqua lo zucchero e la scorza del limone far scaldare bene, finchè lo zucchero non è completamente sciolto, togliere dal fuoco e lasciare raffredare

3. Quando lo sciroppo è freddo togliere la scorza del limone ed aggiungere il succo di limone

4. Metterlo in un recipiente adatto al congelatore e metterlo nel congelatore per almeno 10/12 ore quindi è consigliabile prepararlo il giorno prima o farne una scorta e tenerlo nel congelatore e prendere la quantità necessariA al momento di servirlo

5. Per servirlo prendere il composto congelato cercando di diverlo e metterlo nel frullatore aggiungendo dello spumante secco (la quantità dello spumante varia a seconda dei gusti) far frullare il tutto e metterlo nei bicchieri da spumante.