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Ricetta di: vr72
SFORMATO DI PATATE E SALMONE
Questo piatto va bene anche come antipasto o per un buffet, ma servito tiepido.
- 200 grammi di salmone affumicato
- 250 grammi di ricotta
- grandi
- erba cipollina
- 2 uova
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Bollire le patate, sbucciarle, schiacciarle e metterle in una ciotola
2. Aggiungere il salmone tagliato a julienne, la ricotta, i tuorli delle 2 uova, l'erba cipollina, sale, parmigiano a piacere, un cucchiaino d'olio ed infine gli albumi rimasti montati a neve, mescolandoli delicatamente
3. Se l'impasto risultasse troppo sodo aggiungere un po'di latte
4. Ungere una pirofila da forno con un po' d'olio, mettere l'impasto, livellarlo bene e cospargere la superficie con pane grattuggiato, sale e olio
5. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
2. Aggiungere il salmone tagliato a julienne, la ricotta, i tuorli delle 2 uova, l'erba cipollina, sale, parmigiano a piacere, un cucchiaino d'olio ed infine gli albumi rimasti montati a neve, mescolandoli delicatamente
3. Se l'impasto risultasse troppo sodo aggiungere un po'di latte
4. Ungere una pirofila da forno con un po' d'olio, mettere l'impasto, livellarlo bene e cospargere la superficie con pane grattuggiato, sale e olio
5. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
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vr72
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Questo piatto va bene anche come antipasto o per un buffet, ma servito tiepido.