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Ricetta di: pepolino 🏆 Top della community
SCALOPPINE AL MARSALA
Mancava in archivio la più classica ricetta, ho pensato di inserirla. Spero vi piaccia.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 8007
Preparazione
1. Preparare le fettine in modo che risultino magrissime e tagliarle in 2 o 3 parti (circa 8 cm) salarle, peparle (tutto poco), passarle nella farina scuotendole per eliminare il di più, sciogliere il burro in una grande padella e cuocervi la carne, circa 2 minuti per lato a fuoco medio, aggiungere il marsala e far cuocere ancora un paio di minuti
2. Togliere la carne scolandola nella padella, metterla in un piatto da portata e tenerla in caldo, mettere nella padella il dado e farlo squagliare e continuare la cottura finchè il marsala non sia quasi del tutto evaporato
3. Versare il sughetto ancora caldo sulla carne, guarnire con rametti di prezzemolo e servire subito.
2. Togliere la carne scolandola nella padella, metterla in un piatto da portata e tenerla in caldo, mettere nella padella il dado e farlo squagliare e continuare la cottura finchè il marsala non sia quasi del tutto evaporato
3. Versare il sughetto ancora caldo sulla carne, guarnire con rametti di prezzemolo e servire subito.
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Dollshouse
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Funziona anche con i petti di pollo, ovviamente. In qualunque maniera, al marsala, vino bianco o limone, tacchino o pollo sostituiscono perfettamente la carne di vitello.
Dollshouse
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Meno male che qualcuno ci ha pensato! Grazie pepolino, classica e squisita ricetta.
pepolino
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Mancava in archivio la più classica ricetta, ho pensato di inserirla. Spero vi piaccia.
Isabel
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provate a farla anche con i petti di tacchino...è diventata la mia specialità