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Ricetta di: chef
SARDE RIPIENE
Le sarde ripiene piacciono anche a coloro che non amano tanto il pesce
- sardine fresche
- acciughe salate
- formaggio grattugiato
- farina
- uovo sbattuto
- pangrattato
- olio e limone
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulite le sarde, apritele dal ventre e togliete la spina, senza però dividerle in due
2. Mettete dentro ciascuna sardina un filetto di acciughe e un cucchiaio del formaggio gratt.Richiudete la sarda, come se fosse intera, passatela nella farina, poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato
3. Friggetele poco alla volta in una padella con abbondante olio di oliva, scolatele e salate.Decoratele con fette di limone
2. Mettete dentro ciascuna sardina un filetto di acciughe e un cucchiaio del formaggio gratt.Richiudete la sarda, come se fosse intera, passatela nella farina, poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato
3. Friggetele poco alla volta in una padella con abbondante olio di oliva, scolatele e salate.Decoratele con fette di limone
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Le sarde ripiene piacciono anche a coloro che non amano tanto il pesce