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Ricetta di: loretta_botta
RISOTTO CON PORRI E MONTASIO
Risotto con porri e montasio: un primo di facile esecuzione e di ottimo gradimento, delicato e nello stesso tempo gustoso. Buon appetito
- 4 porri
- 3 bicchieri di riso vialone nano
- olio 4 cucchiai
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- parmigiano 30 g
- formaggio montasio 150/180g
- brodo vegetale q.b. per portare a cottura il riso
- 1 noce di burro per mantecare
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Affettare sottilmente la parte bianca dei porri e far leggermente imbiondire nell'olio in un tegame largo ma non troppo alto (il migliore per i risotti); aggiungere il vino ed eventulamente del brodo per far appassire, ma non rosolare i porri
2. Aggiungere il riso e farlo tostare, portare a cottura aggiungendo il brodo caldo; a 10 minuti dalla cottura aggiungere il montasio a pezzetti, il grana e mantecare con la noce di burro.
2. Aggiungere il riso e farlo tostare, portare a cottura aggiungendo il brodo caldo; a 10 minuti dalla cottura aggiungere il montasio a pezzetti, il grana e mantecare con la noce di burro.
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loretta_botta
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Risotto con porri e montasio: un primo di facile esecuzione e di ottimo gradimento, delicato e nello stesso tempo gustoso. Buon appetito